Lamme Culotte
- Rids fedtkanten på lammeculotterne.
- Bland persille, hvidløg, salt og peber og vend kødsiden i krydderblandingen - tryk det godt fast.
- Lad halvdelen af smørret blive gyldent i en pande.
- Brun fedtkanten ved kraftig varme i ca. 3 min. Steg derefter ved svag varme i ca. 8 min. Vend culotterne, skru op til jævn varme og steg kødsiden i ca. 10 min. Tag lammeculotterne op og hold dem varme.