French Rack Iberico
- Tag stegen ud af køleskabet 20 minutter før og lad den få stuetemperatur inden tilberedning.
- Krydder stegen godt med olie, salt, peber, hvidløg og rosmarin.
- Steg den ved 160 C. til en kernetemperatur på 62 C.
- Lad stegen hvile i 20 minutter inden servering.