Hel Oksefilet, Culotte, Cuvette, Cote du boeuf, Mørbrad, Tomahawk
- Tag stegen ud af køleskabet og lad den temperere i 20 minutter.
- Krydr stegen godt med med salt.
- Læg den på en forvarmet pande med olie. steg i 3-4 minutter på hver side til stegen har en gylden farve.
- krydr stegen med frisk kværnet peber, rosmarin, hvidløg og smør.
- Kom derefter stegen i en forvarmet ovn ved 160 C. til en kernetemperatur på 55-58 grader. stegetiden kan variere fra 30-45 minutter alt efter kødets tykkelse. Vi anbefaler vi altid at du bruger et stegetermometer.
- Lad nu stegen hvile ca. 15-20 minutter inden servering. God fornøjelse.