Tilberedning af And

Tilberedning af And

01

Fjern indmaden, hvis den følger med, og skyl anden grundigt indvendigt og udvendigt. Tør den af med køkkenrulle og stil den tilbage i køleskabet udækket til dagen efter

02

Krydr anden indvendigt med salt og peber. Fyld anden med skiver af æble og svesker. Fyldet tilføjer smag og holder anden saftig. Luk hullet med en kødnål

03

Krydr anden udvendig med salt og peber.

04

Forvarm ovnen til 120°C (varmluft) eller 130°C (almindelig ovn). Placer anden på en rist i en bradepande med brystet opad. Tilsæt lidt vand i bradepanden for at forhindre, at fedtet brænder fast.

05

Steg anden i 3-4 timer, afhængigt af vægten (ca. 40 minutter pr. kg). Overhæld anden med fedt fra bradepanden undervejs for at gøre skindet sprødt og saftigt.

06

Hæv ovntemperaturen til 220°C de sidste 15-20 minutter. Hold øje med anden for at undgå, at skindet bliver for mørkt.

07

Tag anden ud af ovnen når den har en kerne temperatur på 72-74 grader og lad den hvile tildækket i 15-20 minutter. Dette gør kødet mere mørt og saftigt.

08

Skær brystet og lårene af anden. Server med klassisk tilbehør som brunede kartofler, rødkål og andesauce.

09

10

01

Fjern indmaden, hvis den følger med, og skyl anden grundigt indvendigt og udvendigt. Tør den af med køkkenrulle og stil den tilbage i køleskabet udækket til dagen efter

02

Krydr anden indvendigt med salt og peber. Fyld anden med skiver af æble og svesker. Fyldet tilføjer smag og holder anden saftig. Luk hullet med en kødnål

03

Krydr anden udvendig med salt og peber.

04

Forvarm ovnen til 120°C (varmluft) eller 130°C (almindelig ovn). Placer anden på en rist i en bradepande med brystet opad. Tilsæt lidt vand i bradepanden for at forhindre, at fedtet brænder fast.

05

Steg anden i 3-4 timer, afhængigt af vægten (ca. 40 minutter pr. kg). Overhæld anden med fedt fra bradepanden undervejs for at gøre skindet sprødt og saftigt.

06

Hæv ovntemperaturen til 220°C de sidste 15-20 minutter. Hold øje med anden for at undgå, at skindet bliver for mørkt.

07

Tag anden ud af ovnen når den har en kerne temperatur på 72-74 grader og lad den hvile tildækket i 15-20 minutter. Dette gør kødet mere mørt og saftigt.

08

Skær brystet og lårene af anden. Server med klassisk tilbehør som brunede kartofler, rødkål og andesauce.

09

10

Vidste du?

Vidste du, at hvis du ridser andens skind let uden at skære ned i kødet, kan du sikre, at fedtet render af og giver et ekstra sprødt resultat?

Vidste du, at andefedt er så alsidigt, at det kan bruges til at lave de sprødeste kartofler eller som smagsgiver i sovs?

Vidste du, at langtidsstegning af and gør kødet så mørt, at det næsten falder af benet, og at det smager endnu bedre dagen efter opvarmning?

Vidste du, at du kan lave lækre andechips ved at stege overskydende skind fra anden helt sprødt? Perfekt som en snack!

Vidste du, at sprødt andeskind ofte betragtes som det bedste stykke af hele fuglen og bliver værdsat som en delikatesse i mange kulturer?

Vidste du, at resterne af en stegt and kan forvandles til en smagfuld andesuppe ved at koge skroget sammen med grøntsager og krydderier?

FRAGT KUN 89,-

Levering i Hele Danmark (brofast)

LEVERING 3 GANGE UGENTLIGT

Onsdag, torsdag og fredag

TILFREDSHEDS GARANTI

Fuld kompensation hvis kødet ikke lever op til dine forventnigner

Bekræft venligst at du er over 18 år.