Wagyu skal tilberedes helt anderledes end andre bøffer og kødstykker. Fedtsammensætningen i Wagyu er umættede fedt, det vil sige at lader man bøffen få stuetemperatur vil fedtet i bøffen begynde at smelte. Derfor er det vigtigt at bøffen kommer direkte fra køleskabet og på panden.

Bøfferne på minimum 2 cm brede. krydders god med salt.

Kom dem på en tør pande med middel varme og steg dem 30 sekunder på hver side

Lad bøffen hvile i 5 minutter inden servering. 

Det er vigtigt at Wagyu ikke gennemsteges, men derimod er helt rødt indeni.