Fuldblods Wagyu Ribeye fra Japan A5 MBS 8+

Ægte Japansk WAGYU MBS 8-12 A5

WAGYU
Japansk Wagyu betragtes som det mest eksklusive oksekød i verden og en sand oplevelse for alle, der nogensinde har smagt det. Vores japanske sorte er opdrættet i det varme klima og vidunderlige miljø i Kagoshima præfekturet, der ligger på den sydvestlige spids af øen Kyushu, som er den sydligste af de fire vigtigste øer i Japan. Kvæget, der opdrættes efter århundreder gamle japanske traditioner og fodres over 840 dage, resulterer i at det vi har hos KødRiget er A4+. Kagoshima har vundet det meget omtalte inde for denne verden nemlig Wagyu Olympics. 

Stegeanvisning

Vi anbefaler at du skærer kødet ud i stave af 1 fingers tykkelse. Sørg for at din pande står lige over middel varme og der skal ikke noget fedtstof eller olie på panden da wagyu er fedt nok i sig selv. Giv wagyuen 40-60 sek på hver siden og krydder med fint salt. Servér straks. Vigtigt at du tager det direkte fra køleskabet og på panden. Ved en hver anden bøf anbefaler vi at du steger den hvor den har fået stuetempratur. Men wagyu har et lavt smeltepunkt og kan derfor smelte hvis du ligger den på et bord ved så lave grader. 

Født, opvokset og slagtet i Japan